Cantamessa Monferrato DOC Nebbiolo

Cantamessa er en skøn familie drevet vingård, som er beliggende 13 km. syd for byen Asti i Alto Monferrato, – på kanten af Langhe. Her finder du den lille italienske by Costigliole d´Asti i det sydlige Piemonte. Her møder du sønnen Luca, som stille og roligt er ved at overtage vingården fra sine forældre Aldo & Giuliana. Vingården har været i familiens besiddelse siden 1870 og har siden 2020 været 100% økologisk certificeret. Med fuld fokus på bæredygtige tiltag både i marken og i vineriet, samt nogle af områdets mest fyldige og smagsfyldte druer, – så må man sige, at druesorten Nebbiolo viser sit fulde potentiale, terroirets personlighed og styrke hos Cantamessa!

Monferrato Nebbiolo er en smuk, fyldig Nebbiolo der er udvundet fra Nebbiolo druen på min. 25 år gamle vinstokke. Jordbunden er ler og limestone og macerationen forløb i 15 dage ved en temperatur 28-30 C.  Man benytter de brugte franske og slovenske egetræsfade til denne Nebbiolo vin, for ikke at tilføje for kraftige tanniner, men beholde frugten i druen. Efterfølgende ender man med dette smukke eksemplar af en velbalanceret og yndefuld Nebbiolo!