Cantamessa Piemonte DOC Chardonnay

Cantamessa er en skøn familie drevet vingård, som er beliggende 13 km. syd for byen Asti i Alto Monferrato, – på kanten af Langhe. Her finder du den lille italienske by Costigliole d´Asti i det sydlige Piemonte. Her møder du sønnen Luca, som stille og roligt er ved at overtage vingården fra sine forældre Aldo & Giuliana. Vingården har været i familiens besiddelse siden 1870 og har siden 2020 været 100% økologisk certificeret. Med fuld fokus på bæredygtige tiltag både i marken og i vineriet, samt nogle af områdets mest fyldige og smagsfyldte druer, – så må man sige, at druesorten Chardonnay viser sit fulde potentiale, terroirets personlighed og styrke hos Cantamessa!

Piemonte Chardonnay er en sprød og frisk hvidvin der er udvundet fra Chardonnay druen på min. 10 år gamle vinstokke. Jordbunden er ler og limestone og macerationen forløb i 4 dage ved lave temperatur, – helt ned til 15 C. Efterfølgende ender man med dette smukke eksemplar af en velbalanceret og yndefuld Piemonte Chardonnay!