Domaine de Boischampt Chénas 2019

121,74 kr.

0.1/5

Den historisk vingården Maison de Boischampt ligger syd for Mâcon og har beplantet deres 14 ha. smukke vinmarker med de klassiske druesorter, – Chardonnay og Gamay Noir. De er i fuld gang med omlægning til økologi i samarbejde med “Alpes Contrôle” og vil være i mål med alle deres vine i år 2023. Med is i maven håndhøstes druerne på skråninger med op til 40% hældning, og der fyldes ikke mere vægt i kasserne end max. 15 kg. for at mindske trykket på druerne. (Markerne ligger 300 til 400 moh.) For at støtte biodiversiteten har man omkranset vinmarkerne med skov, som understøtter filosofien om økologisk dyrkelse.  Vinkælderen ligger i hjertet af byen Jullié og har de klassiske smukke hvælvede lofter som stilletiende bøjer sig ind over fadene. Vinene gærer ved lav temperatur i blågranit fade, som er en typisk stenart fra området og kendt fra Juliénas – Côte du Py i Morgon.

*Antoine Romero / Administrerende Direktør.                                                                                                                                                      *Thibaud Baudin / Ønolog & Winemaker.                                                                                                                                                          *Antoine Baudin / Salgsadministrator. (Gift m/ Thibaud)

Chénas er en rødvin lavet af egne dyrkede druer, som er høstet 20. september og efterfølgende presset i Maison de Boischampt eget vineri. Markerne kalder lokalt for “Les Deschanes” .  Området Chénas var kong Louis XIII favoiret vinområde. Jordbunden er meget velegnet til dyrkelsen af Gamay Noir, da jordbunden består af granit, sand, stenet og veldrænet jordbund. Vinstokkene er gennemsnitlig 65 år gamle og der benyttes hele drueklaser til fermenteringen. Man har valgt at ligge 50% af druemosten på et blend af østrigske og franske egetræsfade, resten på stålfad, blot for at bibeholde den skønne frugtige smag.

60 på lager

Produktinformation

Vægt 1 kg
Druesort

100% Gamay Noir.

Alkohol Procent

12,5 %

Dyrkningsmetode

Bæredygtigt. (Omlægning til Økologi i år 2023)

Fad/Ståltank

10 måneder på franske brugte egetræsfade.

Smagsnoter

Lakridsrod, safran og kirsebær.

Land

Frankrig

Område

Beaujolais

Producenter

Domaine de Boischampt

Produkt information
Vinen:
Servering: