Fonte Nova Port 40 Years (incl. gaveæske)

Hvad er betegnelsen af go´ portvin?

Når den høje alkohol, de kraftige smagsnoter i portvinen og sødmen flettes sammen med stor elegance og skaber en smuk balance, der giver én lyst til mere!

João Barbosa er medindehaver af dette lille portvinshus, der sætter standarden indenfor portvin højt!

Vingården Quinta da Fonta Nova er placeret på den sydlige side af Dourofloden, ved byen Soutelo do Douro. På vingården produceres der både de lækre portvine samt en række forskellige bordvine.

Ikke noget med, at vinen flaskes for tidligt, men først når vinen er helt klar og kvaliteten har opnået det høje niveau João ved at portvinen kan frembringe. Det er små mængder der fremstilles og her i Danmark har vi i Wine Service fået æren, som den eneste i Danmark, at få importen af denne lille elegante serie.

Dette er “Troldmandens hemmelighed” i vinkælderen! Ikke engang Joãos kone ved hvilke gamle træfade og årgange samt mængde, der benyttes til denne lille smukke 40 Years Port!

Balancen mellem de elegante smagsnoter og duften, er så smuk en symfoni og på ingen måde noget der dominerer hinanden.

Duften er utrolig delikat og forførende med noter af farmors syltede Victoriablommer, cedertræ, Chesterfield læder og karamelliserede hasselnødder, kombineret med noter af langtidsbagt appelsinskal.

Tankerne ledes hen på herreværelset, Humidor cigarkasse, hyggelig belysning, stemningen af – ‘lad os sænke skuldrene og bare nyde denne portvin i godt selskab, mens livet passerer…..’

Servér let afkølet v/ 12 C.