Tack & Glou Il y a l´or dans l´air Rosé (Orangevin)

Vignoble & Klur er en meget lille familiedreven vingård, som er beliggende i den lille by Katzenthal lige udenfor byen Colmar i nordvestlig retning. Man har dyrket vin i området siden 1700 tallet, så valget faldt meget nemt, da familien Klur forelskede sig i denne lille vingård. Faren ved navn Clément Klur valgte i 1999 at omdanne gården til økologisk og biodynamisk vindyrkning og i 2019 ønskede Elisa, som er datteren i familien, stille og roligt at blive kørt i stilling til overtagelse af gården. Så 2019 er Elisas egen høst og vinfremstilling, hvor hendes præg på vinene kommer til udtryk, – og det gøres flot og elegant! I dag har de 1,5 Ha og fremstiller beskeden 5 slags vine. Mark loddene er delt op i 2 forskellige jordbundstyper: Ler-kalksten og granit, så store forskelle viser sig i vinene alt efter hvor de plukkes på terroiret. Elisa er uddannet guldsmed og via hendes smukke naturlige smykkeserie ”Tack & Glue”, formidler hun vinens historie der også inkluderer stykker af vinstokke fra deres egne marker. (Navnet Tack & Glue er et samspil af lyden fra guldsmedens hammer: ”TACK” og lyden fra vineriet når flaskerne bliver påfyldt vinen: ”GLOU”.)

Vingårdens første ”Orange- vin” lavet på Gewürstraminer og Muscat druer. Som navnet antyder: ”Der er guld…..i luften!”. Denne vin er naturvin når det er vellykket! Vinstokkene med en gennemsnits alder på 60 år, står plantet i granit og på en bjergskråning ved Wineck Schlossberg. Man presser meget forsigtigt de hele drueklaser i op til 4 timer! Man ønsker ikke at få tanniner med i mosten fra stilkene og fermenteringen står på i hele 10 dage. Maceration i 3 uger hvorefter de fyldes med bærmes på 3 års franske egetræsfade. Dette skaber en utrolig flot balanceret, aromatisk vin med flot fylde fra skallerne. Ikke mere end 150 flasker er der produceret af denne smukke Orange vin.