Le Carline Resiliens Vino Spumante Dolce

Le Carline er en familie ejet vingård på landet i området Pramaggiore i Veneto, som drives af Daniele, Diana, Claudia og Alessandro til dagligt. Vingården valgte at drive økologisk landbrug allerede i 1988, – og var derfor én af pionererne i området inden for Økologi Certificering. Der tilsættes slet ikke sulfitter til deres vine, selv om det i begrænset mængde er lovligt, – for man ønsker at naturen skal styre processen og finder det desuden helt unødvendigt, hvis man laver kvalitet i vinens verden. Jordbunden er kalkholdigt og lerjord der er veldrænet. Der grøn høstes med hænderne og sikres derved, at vinstokken kun bruger dens kræfter fuldt ud på de klaser der forbliver på planten. Helt igennem gennemført bæredygtig tankegang – fra mark til vineriet!

Le Carline Reciliens Spumante Dolce er en frugtig og sød mousserende vin med de klassiske noter fra nogle ret ukendte lokale druesorter. En helt ny måde at anskue økologisk vindyrkning på er, at man benytter druesorter der viser flotte smags karakterer, samt er yderst resistens for svampesygdomme. De virker rigtigt godt som økologiske dyrket, og har en personlighed der klimamæssigt passer til vinområdet. Man kalder det “PIWI grapes” og er for den almindelig vininteresseret ukendt. I dette blend har man valgt at benytte 2 druesorter: MUSCARIS (krydsning af Solaris og Muscat druesorter) og AROMERA. Man “drejer” simpelthen den klassiske tankegangen væk fra de tidligere fastlagte druesorter og processer, og tænker mere miljø og bæredygtighed ind i dyrkningen. Druerne er mere modstandsdygtige for diverse svampesygdomme og derved ikke kræver den samme mængde kunstgødning og pesticider, som så resulterer i bedre beskyttelse af miljøet! Og hvad gør det, når resultatet ovenikøbet er fantastisk!? REN WIN – WIN SITUATION!