Domaine de Boischampt Morgon 2019

133,14 kr.

0.1/5

“FLAGSKIB” hos Domaine de Boischampt!

Den historisk vingården Maison de Boischampt ligger syd for Mâcon og har beplantet deres 14 ha. smukke vinmarker med de klassiske druesorter, – Chardonnay og Gamay Noir. De er i fuld gang med omlægning til økologi i samarbejde med “Alpes Contrôle” og vil være i mål med alle deres vine i år 2023. Med is i maven håndhøstes druerne på skråninger med op til 40% hældning, og der fyldes ikke mere vægt i kasserne end max. 15 kg. for at mindske trykket på druerne. (Markerne ligger 300 til 400 moh.) For at støtte biodiversiteten har man omkranset vinmarkerne med skov, som understøtter filosofien om økologisk dyrkelse.  Vinkælderen ligger i hjertet af byen Jullié og har de klassiske smukke hvælvede lofter som stilletiende bøjer sig ind over fadene. Vinene gærer ved lav temperatur i blågranit fade, som er en typisk stenart fra området og kendt fra Juliénas – Côte du Py i Morgon.

*Antoine Romero / Administrerende Direktør.                                                                                                                                                      *Thibaud Baudin / Ønolog & Winemaker.                                                                                                                                                           *Antoine Baudin / Salgsadministrator. (Gift m/ Thibaud)

Morgon “Les Charmes” er en rødvin lavet af egne druer fra det berømte område, som er høstet 19. september og efterfølgende presset i Maison de Boischampt eget vineri. Markerne kalder lokalt for “Les Charmes” og er “søster” til området “Côte de Py. Det er en økologisk Cuvée uden tilsat svovl, – ligesom en naturvin! Jordbunden er meget velegnet til dyrkelsen af Gamay Noir, da jordbunden består af granit, okkerfarvet jord, stenet og veldrænet jordbund. Vinstokkene er gennemsnitlig 65 år gamle og er manuelt håndhøstet 19. september 2019. Winemakeren har valgt at bruge hele drueklaser under fermenteringen og blot 50% af mosten har været på brugte østrigske og franske træfade i blot 7 måneder, blot for at bibeholde frugten og mindske taninerne. Denne vin er deres første vin de har fået certificeret økologisk dyrket og har været deres flagskib, der har banet vejen for de efterkommende vine der produceres – til også at få økologisk certificering i år 2023.

60 på lager

Produktinformation

Vægt 1 kg
Druesort

100% Gamay Noir.

Alkohol Procent

12 %

Dyrkningsmetode

Økologisk

Fad/Ståltank

7 måneder fadlagring på brugte franske egetræsfade.

Smagsnoter

Kirsebær, hvid peber, lakridsrod, basilikum.

Land

Frankrig

Område

Beaujolais

Producenter

Domaine de Boischampt

Produkt information
Vinen:
Servering: