Tack & Glou Ô grand R AOC Alsace

Vignoble & Klur er en meget lille familiedreven vingård, som er beliggende i den lille by Katzenthal lige udenfor byen Colmar i nordvestlig retning. Man har dyrket vin i området siden 1700 tallet, så valget faldt meget nemt, da familien Klur forelskede sig i denne lille vingård. Faren ved navn Clément Klur valgte i 1999 at omdanne gården til økologisk og biodynamisk vindyrkning og i 2019 ønskede Elisa, som er datteren i familien, stille og roligt at blive kørt i stilling til overtagelse af gården. Så 2019 er Elisas egen høst og vinfremstilling, hvor hendes præg på vinene kommer til udtryk, – og det gøres flot og elegant! I dag har de 1,5 Ha og fremstiller beskeden 5 slags vine. Mark loddene er delt op i 2 forskellige jordbundstyper: Ler-kalksten og granit, så store forskelle viser sig i vinene alt efter hvor de plukkes på terroiret. Elisa er uddannet guldsmed og via hendes smukke naturlige smykkeserie ”Tack & Glue”, formidler hun vinens historie der også inkluderer stykker af vinstokke fra deres egne marker. (Navnet Tack & Glue er et samspil af lyden fra guldsmedens hammer: ”TACK” og lyden fra vineriet når flaskerne bliver påfyldt vinen: ”GLOU”.)

Som navnet antyder, så er “Ô Grand R” – frit oversat til “Oh Store – du er”, hvilket flytter tankerne over på vinmarkerne der ligger ved Grand Cru Wineck Schlossberg. Vinstokkene er over 40 år gamle, jordbunden er kraftig granit, stejle skråninger og er et velkendt område for de flotteste Rieslinger i karakter og personlighed! Man har håndhøstet druerne i små kasser og efterfølgende i vineriet valgt blød presning i hele 6 timer, blot for at  ladet mosten forsigtig undgå de kraftige tanniner. Man lader den presset most ligge på bærmen helt frem til januar året efter og brugen af vild gær. Macerationen foregik ved lave temperaturer á 12 C. og er ufiltreret ved påfyldningen. Vinen skal dekanteres ved åbning.