Château Canet blev grundlagt i 1126 af Bernard de Canet, en livslang vinentusiast. Familien Lemstra – Bake af Hollands-Newzealandsk oprindelse overtog ejerskabet i 2003 efter at have tilbragt 20 år i Bourgogne. Vingården er på 50 hektar, slottet som liger på den i dag, familie drevne ejendom er på 115 hektar og er omgivet af skove og olivenlunde.
Regionen er kendt som ”Balcons de IÁude”, som ligger i den meget vestlige del af Languedoc vinregionen, syd for Frankrig. Området er rigt på kalksten og ler. Klimaet er middelhavet, som nyder godt af påvirkningen af de to vinde: ”The Cers” (en kølig vind der kommer fra Atlanterhavet) og ”The Marin” (en middelhavsvind) Dette `dobbelte klima´ er med til at producere frisk – elegant hvidvin og fyldige rødvine.
Fleur de Charlotte består af en serie vine, skabt i forbindelse med den sidste fødte datter, ved navn Charlotte. Hun er født og opvokset imellem vingården og kælderen på Château Canet, og som den yngste generation af Lemstra-Bake familien. Vinen afspejler en ungdommelighed og elegance ligesom Charlotte.
Vinen på Château Canet er produceret bæredygtigt og efter de økologiske regler ”Terra Vitis” specifikationer siden 2003. Og i flere år har de også været HVE-3 certificeret, hvilket er det højeste niveau af certificering af den Franske regering.
På vinflaskerne finder man Château Canet´s ECO ”Friendly” logo, som vidner om vores engagement i miljøet. Alle vinene tapes på Château Canet, for at nedbringe sulfitter i vinen, så hver gang vinen presses, filtreres eller aftappes, så udskiftes ilten med nitrogen.
Denne rosevin er lavet på 100 % Syrah druer, druerne høstes tidligt på året, fra unge vinstokke med små rødder, dette gør at vinstokkene har mindre adgang til vandet i jorden. Denne tidlige høst giver smukke druer med en god syre, en masser af frugt og friskhed, det giver vinen ideelle egenskaber.
Når druerne høstes, presses de direkte nede i vinkælderen, før de fermenteres ved lav temperatur 14°C vinene modnes derefter i ståltanke, før aftapning.
Med sin klare og flotte rosa farve, får du her en meget frugtig rosevin med et strejf af jordbær og hindbær, det er en saftig og frisk rosevin.
