Vingården Weingut Bardorf ligger smukt i den gamle by Randersackerer i vindistriktet Franken omkredset af de stejle vinmarker. Günther Bardorf købte vingården tilbage i 1965 og sammen med sønnen valgte de i 2005 at omlægge gården til økologisk dyrkning. Tiden går og Weingut Bardorf er stille og roligt løbende blevet overtaget af sønnen Stefan Bardorf fra hans far Günther, hvorved det smukke håndværk føres videre i familiens ånd. Gården består i dag af 3 Ha. der ligger rundt om landsbyen som en hestesko og er et vinområde der er kendt for deres vine på de kendte BOCKSBEUTEL flasker ( Flad ellipsoide flaske) og deres Silvaner druesort. I dag er de ét af de 12 vinproducenter der er medlem i ETOS programmet, hvor fokus er på at være miljøvenlig, resourcesparende når det gælder vand og strøm, samt stor fokus på biodiversiteten i marken. Skulle turen en dag gå til Franken, – så kig forbi og nyd frokosten i Weingut Bardorfs egen kro på hovedgaden – LÖWEN i Randersackerer!
Vinen er fremstillet på 100 % Riesling fra omkring 25 år gamle vinstokke. De ældre stokke giver et lavere udbytte, men til gengæld en større koncentration og kompleksitet i druerne. Resultatet er en vin med en elegant struktur, frisk syre og en tydelig mineralsk karakter, der afspejler områdets kalkholdige muschelkalk-jord.
I glasset fremstår vinen ren og præcis med noter af citrus, grønne æbler og hvide stenfrugter. Smagen er frisk og saftig med en flot balance mellem frugt og syre samt en lang, mineralsk eftersmag. Det er en klassisk frankisk Riesling, der både kan nydes alene eller ledsage retter som fisk, skaldyr og lyst fjerkræ.
