Graysons Cellars ligger i Californien i den sydvestlige del af USA. I Californien har man produceret vine i mere end 200 år, og på den 1370 km kystlinje fra nord til syd, gør at der er mulighed for en bred og varierende vinproduktion. 90 % af alle amerikanske vine produceres i Californien. De mest velkendte internationale sorter der dyrkes, er hovedsagelig Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinor Noir, og Merlot. Zinfandel dyrkes indlands i de noget varmere distrikter.
Mike O´Connell og hans kone Kathleen startede Grayson Cellars op i 2003, som en protest mod de store dominerende vingårde der sad på det Californiske marked. De styrede markedet og dermed de høje priser for en flaske vin. Det fik Grayson Cellars til at skabe en serie med mere prisvenlige og drikkelige vine. De gik ud og bad en vinmager om at finde de bedste druer, der voksede i de Californiske regioner i Napa Valley. Da vinteren ramte, fik Grayson Cellars hurtigt et stort publikum, og de blev placeret i den lukrative kategori – bedste køb og bedste værdi.
Vinen bliver fremstillet i flere små Lots med håndkraft, og lagres på franske træfade i ca. 6 måneder før de tappes på flaske.
Vinmager Larry Levin, var med til at udforme vinen, og han er en af de mest erfarne vinmagere i Napa Valley. Efter at have afsluttet sin økologigrad på UC Davis brugte Larry 17 år på Dry Creek Vineyard, hvor han over 18 årgange producerede mere end 15 sorter af vine. I dag styrer Larry sit team på den store Ranch Winery hvor vinene produceres.
For 20 år i træk har Grayson Cellers vundet ”Best Buy and Best Value” fra førende vinkritiker.
”CHARDONNAY” er en moden og frisk hvidvin, der er lavet på 100 % Chardonnay. Den har ligget på franske fade i 6 måneder og har noter af grønne æbler, fersken, abrikoser og vanilje.
