Graysons Cellars ligger i Californien i den sydvestlige del af USA. I Californien har man produceret vine i mere end 200 år, og på den 1370 km kystlinje fra nord til syd, gør at der er mulighed for en bred og varierende vinproduktion. 90 % af alle amerikanske vine produceres i Californien. De mest velkendte internationale sorter der dyrkes, er hovedsagelig Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinor Noir, og Merlot. Zinfandel dyrkes indlands i de noget varmere distrikter.
Mike O´Connell og hans kone Kathleen startede Grayson celler op i 2003. som en protest mod de store og kendte vingårde der sad på det Californiske marked, hvor de styrede markedet og de høje priser for en flaske vin. Det fik Grayson Cellars til at skabe en serie prisvenlige og drikkelige vine, de gik ud og bad en vin magere om at finde de bedste druer der voksede i de Californiske regioner i Napa Valley, og da vinteren ramte, fik Grayson Cellars hurtigt et stort publikum, og de blev placeret i den lukrative kategori bedste køb og bedste værdi. Vinen blev fremstillet i flere små Lots, med håndkraft, og lagredes på franske træfade i ca. 6 måneder før de tappes på flaske, og den fremgangsmåde bruger de stadig.
Vin mager Larry Levin, var med til at udforme vinen, og han er en af de mest erfarne vin mager i Napa Valley. Efter at have afslutte sin økologi grad på UC Davis brugte Larry 17 år på Dry Creek Vineyard hvor han over 18 årgange producerede mere end 15 sorter af vine. I dag styrer Larry sit team på den store Ranch Winery hvor vinene produceres.
For 20 år i træk har Grayson Cellers vundet ”Best Buy and Best Value” fra førende vin kritiker.
”PINOT NOIR” er en elegant rødvin, der er lavet på 100 % Pinot Noir. Der har ligget på franske fade i ca. 6 måneder, før den tapes på flasker, du får en smagfuld, silkeblød vin med lidt syre, og med smagen af hindbær, blommer, kirsebær, violer og noter af træfad.
