Fra hjertet af Montalcino – et af Italiens mest prestigefulde vinområder – kommer denne karakterfulde vin skabt med kompromisløs dedikation til kvalitet og håndværk.
Oprindelse & Terroir
Vinmarkerne ligger på en lerholdig jordbund rig på sten og mineralitet, hvilket giver optimal dræning og dybde i vinen. Med en tæt beplantning på hele 10.000 vinstokke pr. hektar opnås lavt udbytte og maksimal koncentration i druerne. Produktionen følger bæredygtige dyrkningsprincipper, og vinstokkene opbindes efter det klassiske monolaterale sporede cordon-system for at sikre perfekt balance mellem vækst og frugt.
Allerede i juli og august foretages en streng grøn høst, hvor umodne klaser fjernes for at koncentrere druernes kvalitet. Høsten sker udelukkende ved håndkraft med en første selektion direkte på vinstokken, efterfulgt af dobbeltsortering af de bedste bær på sorteringsborde.
Vinifikation & Lagring
Gæringen finder sted ved 30–32°C med gentagne ”punch-downs” for at udtrække farve, struktur og aromatisk dybde. Mosten macererer i tre uger med nedsænket skindhat, hvilket bidrager til vinens kraft og kompleksitet.
Vinen overføres ved hjælp af tyngdekraft til 30 hl egetræsfade for optimal parcelselektion. Herefter lagres den i franske egetræsfade i hele 30 måneder, efterfulgt af minimum 12 måneders flaskelagring. Resultatet er en vin med imponerende struktur og lagringspotentiale.
Smag & Karakter
Farven er dyb rubinrød med elegante granatrøde reflekser.
Duften er intens og raffineret med noter af krydderier og mørke bær.
Smagen er fyldig og velafbalanceret med markant struktur, krydret kompleksitet og en imponerende lang eftersmag.
Servering
Serveres ved 20°C og er en ideel ledsager til rødt kød, roastbeef og vildtretter.
En vin, der forener tradition, præcision og bæredygtig kultur – skabt til den kræsne vinnyder, der værdsætter dybde, elegance og autenticitet.
