Restaurant Jonstrup
Stegt svinemørbrad med sennep og cremet flødesauce
Opskriften er udviklet af
Fremgangsmåde
01
Svinemørbrad
Afpuds svinemørbraden og skær den i medaljoner. Krydr med salt og peber. Brun kødet gyldent på en pande med smør og lidt olie. Tag kødet af panden.
02
Sauce
Hak løg og hvidløg fint og sautér dem i samme pande. Tilsæt bouillon og lad den koge let ind. Kom fløde og sennep i, rør godt rundt og læg kødet tilbage i saucen.
03
Simring
Lad retten simre i 8–10 minutter, til kødet er mørt. Smag til med salt og peber.