Stegt Flæsk på Rotisseri – med Grillstegte Rosmarin Kartofler
Stegt flæsk er et hit ikke kun hos os, og det gælder nok hele Danmark. Det bedste resultat får du ved at lave dem på Rotisseri.
Fremgangsmåde
Forberedelse af flæsket
Du starter med at komme din Steak Seasoner og Steak Crust hen over dine flæske skiver på begge sider. Jeg gøre det ved at ligge dem ud i Drop in Bradepanden. Når det er gjort Dækker du dem til med et viskestykke.
Grillen
Nu starter du din Grill ved indirekte varme. Har du en Gasgrill med tre eller flere brænder gøres det ved at tænde de to yderste brænder i den. Eller ved at tænde din bagbrander så grillen når op til 215 grader.
Når den ønskede temperatur er nået kommer du dine flæskeskiver over i din Rotisseri kurv og placerer den på grillens rotisseri spyd så den er midt i grillen.
Kartoflerne
Så tager du din Drop-In Bradepanden. Kommer de 100g smør i sammen med Kartoflerne og de 3 kviste Rosmarin. Drysser det hele med en ordentlig omgang Traeger Veggie Rub.
Nu stiller Bradepanden under din Rotisseri Kurv. Så fedtet fra dit flæsk kan dryppe ned i Bradepanden, og lukker låget.
Tilberedning
Efter 15 minutter tjekker du lige dine Kartofler og dit Flæsk. Blender kartoflerne godt rundt i Brandepanden og lukker låget igen. Det gentager du alle 15 minutter.
Når der er gået sådan ca. 45 til 60 minutter er dit stegt flæsk og dine kartofler klar.
Persillesovs
Sådan ca. 10 minutter inden mit flæsk var der hvor jeg bedst kan lide det har jeg lave en hurtig opbagt Persillesovs.