I hjertet af det vestlige Sicilien, mellem havet og de bølgende bakker, ligger Cantine Birgis vinmarker.
Her skaber sol, vind og frugtbar jord de ideelle betingelser for at dyrke kvalitetsdruer – både lokale sorter som Grillo, Catarratto og Nero d’Avola samt internationale sorter som Chardonnay, Syrah og Merlot.
De udvalgte vinstokke står i den mineralrige lavajord fra vulkanen Etna, som giver vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og finesse. Den veldrænende vulkanske jord tvinger vinstokkene til at sende rødderne dybt ned, hvilket ofte resulterer i druer med stor koncentration, kompleksitet og en markant terroir-karakter.
Druerne udvælges omhyggeligt fra vinmarker i det landlige område omkring Trapani, hvor de dyrkes med en kombination af traditionelle “alberello”-buskvine og moderne guyot-opbindingssystemer. Høsten er timet nøje for at sikre fuld fenolisk modenhed, hvilket giver koncentrerede aromaer og struktur.
Kinisia Rosso Riserva er en dristig og elegant siciliansk rødvin, som er skabt af en blanding af Nero d’Avola og Perricone – to lokale druesorter, der udtrykker den rige jordbund i det vestlige Sicilien. Den er lagret til perfektion, hvilket ses på vinens dybe rubinrøde nuancer med granatrøde reflekser. Den emmer af en kompleks blanding af modne røde frugter, krydderier, tobak og diskrete noter af vanilje fra fadlagring.
