Elegant, frisk og fuld af klassisk Sancerre-karakter. Denne Sancerre Blanc kommer fra hjertet af Sancerre i Loire-dalen, hvor 35 år gamle vinstokke trives i områdets kalk- og lerholdige “terres blanches”-jord. Det giver vinen dens karakteristiske mineralske nerve og sprøde friskhed.
Vinen lagrer i 6 måneder sur-lie, hvilket tilfører ekstra dybde, cremethed og finesse, mens lagringen på ståltank bevarer den livlige frugt og den knivskarpe syre.
I glasset åbner vinen med friske aromaer af citron, grapefrugt og hvide blomster, flankeret af lette grønne noter, solbærblade og et elegant mineralsk strejf. Under overfladen gemmer der sig fine nuancer af moden fersken og sprøde grønne æbler.
Smagen er tør, saftig og vibrerende med masser af energi. Citrus, hvid fersken og grønne æbler smelter sammen med den kalkede mineralitet i en lang, ren og mundvandsdrivende afslutning, der emmer af klassisk Sancerre-finesse.
Det er en vin, der nærmest kalder på friskfangede skaldyr, østers, grillet fisk og sushi – men den er også et oplagt match til lyse retter, friske salater og naturligvis cremet gedeost, som den deler hjemstavn med. Samtidig fungerer den perfekt som et køligt glas før middagen.
Reverdy anbefaler en serveringstemperatur på 8–10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske nuancer. Vi synes dog, at den folder sig endnu smukkere ud et par grader varmere.
Anmeldelser
- 1 stjerne i Guide Hachette (2022)
- Sølvmedalje ved Concours des Ligers 2025
- 90 point fra La Revue du Vin de France i tidligere årgange
