Fonte Nova Ninfa Sauvignon Blanc

Når historien går i arv!

João Yeodósio Matos Barbosa er indehaver af 2 små vingårde i Portugal, og har lært historien og håndværket fra hans farfar.

Han lovede sin farfar, – “altid pas på naturen, for du har den kun til låns”! Derfor er den bærende del i alt vinfremstilling efter bæredygtige forskrifter og med hjertet i hele processen. Vingården er beliggende i Tejo regionen.

Et bestemt mark område var João´s farfars ønske om at eje en dag, men han fik desværre aldrig selv muligheden før han gik bort. Så det satte João sig for, at eje en dag og  det lykkes! I  år 2000 overgik 4 Ha af den fineste limesten jordbund til Joào. Der dyrkes flere lokale druer her, bland andet Sauvignon Blanc, Alfrocheiro og Touriga National. Fra disse skråninger dyrkes også druerne til denne skønne hvidvin og man får hurtigt med egne øjne øje på, hvad det var farfaren faldt for – betagende udsigt og perfekt jordbund!

Her får du en aromatisk hvidvin med noter af græs, asparges og duften af den tidlige morgen brise. Vinen har fået meget lidt brugt fad i kort tid, blot for at sikre at druens intensitet ikke overskygges af fadets karakter. Vinen er et tydeligt billede på den elegance der buldre frem i Portugal! Glem alt om tunge og kraftige vine – det lader vi blive i 80´erne. Inden for vinens verden er dette det “nye sort”, og nysgerrigheden vækkes af begejstring! Læg mærke til syren, alkoholen og de sarte smags noter – alle får de plads uden at dominere hinanden. Vi kalder det slet og ret: Godt snedkerarbejde!