Riesling Grand Cru Sporen er en vin med både dybde og elegance – et udtryk for et af Alsaces mest karakterfulde Grand Cru-terroirs.
Grand Cru-marken Sporen ligger syd for Riquewihr i et naturligt, blidt skrånende amfiteater med sydøstlig eksponering. Den ler- og mergelholdige jordbund skaber ideelle betingelser for Riesling-druen og giver vine med både styrke, lagringspotentiale og en bemærkelsesværdig finesse. Sporen er kendt for vine, der udvikler sig smukt over tid og opnår en kompleksitet, som kun de bedste terroirs kan levere.
Duft og smag
I glasset fremstår vinen med en bleg, gul farve og klare, grønne reflekser – et klassisk kendetegn for en ung Riesling af høj kvalitet.
Duften er livlig og kompleks med vedvarende aromaer af moden frugt, citrus og fine mineralske nuancer. Der er både friskhed og dybde i bouqueten, som åbner sig gradvist i glasset.
Smagen er rig og struktureret med en rank og præcis syre, der giver vinen spændstighed og retning. Den halvtørre stil tilfører en diskret, afrundet sødme, som balanceres af en markant mineralitet og en næsten saltet karakter i afslutningen. Eftersmagen er lang, ren og vedholdende.
Mad & vin
Riesling Grand Cru Sporen er en alsidig madvin med stor gastronomisk anvendelighed. Den er et oplagt valg til det klassiske alsaciske køkken, hvor syre og struktur kan matche både fedme og krydderi.
Den egner sig fremragende til skaldyr og krebsdyr, hvor vinens mineralitet understreger havets friskhed. Ligeledes passer den smukt til fiskeretter, lyst kød og fjerkræ – særligt i retter med cremede saucer eller let krydring.
Servering og lagring
Serveres ved 8–10 °C. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og energi, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale, hvor kompleksiteten vil udvikle sig yderligere over de kommende år.
