Scheidecker & Fils Riesling Tradition er en klassisk alsacisk Riesling med fokus på friskhed, finesse og druens rene udtryk. Vinen repræsenterer husets traditionelle stil, hvor balance mellem frugt, syre og mineralitet er i centrum.
Duft og smag
I glasset fremstår vinen med en bleg, gul farve og klare, grønne reflekser – et kendetegn for en ung og vital Riesling.
Duften er elegant og nuanceret med stor finesse. Den åbner med livlige og frugtige aromaer af citrus, fersken og pære, som ledsages af fine blomsteragtige noter af hvide blomster og limeblomst. Bouqueten virker frisk og indbydende med en let aromatisk spændstighed.
I munden opleves vinen fyldig og harmonisk med en dejlig, velintegreret syre, der giver struktur og retning. Den har en behagelig rundhed og en let cremet fornemmelse, som balanceres smukt af Riesling-druens naturlige friskhed. Eftersmagen er ren og vedvarende med et elegant, frugtigt udtryk.
Mad & vin
Scheidecker & Fils Riesling Tradition er en særdeles anvendelig madvin. Den passer fremragende til det klassiske alsaciske køkken, hvor syren kan balancere både fedme og krydderi.
Den er et oplagt valg til skaldyr og krebsdyr, hvor vinens friskhed fremhæver havets fine nuancer. Ligeledes egner den sig smukt til fiskeretter, hvidt kød og fjerkræ – både i enkle tilberedninger og i retter med lette, cremede saucer.
Servering
Serveres ved 8–10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske finesse.
En elegant og klassisk Riesling, der kombinerer frugt, syre og balance i et harmonisk og alsacisk udtryk.
Bag om vinen – historien om vinmageren
En familievingård i hjertet af Alsace
Midt i den idylliske vinby Mittelwihr i Alsace ligger en familievingård med dybe rødder i både tradition og sammenhold. Vingården blev grundlagt i 1990, da to lokale vinavlerfamilier – Jean-Pierre og Evelyne Zimmerlin samt Eric og Amélie Scheidecker – forenede deres ejendomme. Anledningen var deres børns bryllup, Sonia og Philippe, og netop denne forening blev begyndelsen på en fælles vision og et stærkt familiedrevet virke.
I 2014 trådte endnu en generation ind i arbejdet. Sønnen Laurent, uddannet inden for vinavl og ønologi og med erfaring fra flere franske og internationale vinområder, har siden bidraget med ny faglighed og et moderne perspektiv. Samspillet mellem erfaring og fornyelse præger i dag vingårdens stil og udvikling.
Vingården råder over omkring 10 hektar vinmarker fordelt på fem kommuner. Denne geografiske mangfoldighed giver adgang til en bred variation af jordbundstyper og mikroklimaer, hvilket skaber vine med tydelig karakter og terroirpræg.
Druerne – Alsaces klassiske sorter
Der arbejdes med en række af Alsaces traditionelle druesorter:
Sylvaner, Muscat, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Pinot Noir.
Hver drue bidrager med sin egen personlighed – fra Rieslings sprøde mineralitet og Muscats aromatiske friskhed til Gewurztraminers krydrede fylde og Pinot Noirs elegante struktur.
Respekt for jorden og det levende terroir
Gennem generationer er vinmarkerne blevet dyrket med passion og omtanke – med stor respekt for det, jorden hvert år giver tilbage. Arbejdet i markerne udføres med både omhu og engagement, så hver enkelt vinmark får de bedste betingelser for at udtrykke sit særpræg, samtidig med at beskyttelsen af vinstokkene sker med omtanke og under nøje kontrol.
I stedet for fuldstændig ukrudtsbekæmpelse praktiseres en vekslen mellem pløjning og naturlig beplantning mellem rækkerne. Denne dyrkningsform får vinstokkene til at søge dybere ned i undergrunden med deres rødder. Resultatet er mere robuste planter og vine, der i endnu højere grad afspejler jordbundens kompleksitet og områdets særlige karakter.
Mittelwihr – Alsaces “Midi”
Mittelwihr ligger langs den berømte Route des Vins d’Alsace og regnes blandt vinområdets “Perler” sammen med blandt andre Riquewihr og Hunawihr. Området er kendt for sine Grand Cru-marker, historiske vinkældre og smukke vinbondehuse.
Byen har fået tilnavnet “Alsaces Midi” takket være sit milde og solrige klima. Den næsten sydlandske varme giver optimale vækstbetingelser og skaber generøse, harmoniske vine.
Hver februar dækkes Mandelberg – “Mandelbakken” – af blomstrende mandeltræer. Her trives vinstokkene side om side med de lyserøde blomster og giver ophav til Grand Cru-vinen af samme navn.
Med sin kombination af familiehistorie, respekt for naturen og en enestående beliggenhed fremstår vingården som et smukt udtryk for det bedste, Alsace kan tilbyde – vine med både sjæl, struktur og stedets tydelige aftryk.
